Bienvenidos al Zero! Aquí todo es muy 'slow'. Somos dos personas, la Débora cocina y Francesc se ocupa del vino. Cuando el Zero está lleno, podemos tardar un poquito más de lo que nos gustaría. Sólo a veces. Preferimos que sea así: todo lo que coméis y bebéis os lo hacemos y servimos nosotros. El Zero es algo personal. Gracias por dejar las prisas en la puerta antes de entrar.
La carta del Zero
Copia de lectura actualizada el 12 de noviembre de 2026. Los precios y la disponibilidad al día los tienes en la carta de arriba.
Platos fríos
- Anchoas — Calibre 000 — tostada y mantequilla · 12,00€
- Rillettes Puros de Pato — Con tostadas y encurtidos · 12,00€
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, con pan con tomate · 12,50€
- Tonnato — Tahini Tonnato, jamón de cerdo duroc, higos y cebolla encurtida · 16,50€
- Secreto de Buey Gallego — Madurada +300 días · 16,00€
- Quesos y Mantequilla — Selección de quesos de cabra, vaca y oveja. Y un poquito de mantequilla · 24,00€
- Espárragos — Espárragos blancos de Navarra, tahini-limón y botarga · 25,00€
Platos calientes
- Puerros Brutales — Con romesco tradicional · 15,00€
- Alcachofas — Pesto y panceta ahumada · 16,00€
- Pluma y Azafrán — Pluma de cerdo duroc con salsa de azafrán · 16,50€
- El Juego del calamar — Calamares en salsa americana con 'barquitos' de pan · 17,50€
- Bacalao — con samfaina · 18,00€
- Gnocchi — Con vieiras y salsa batshoyu · 18,00€
- Chutoro de Atún — Con shiso y salsa blanca · 18,00€
Postres para compartir (con maridaje)
- Trufas de Chocolate — 85% de cacao, nibs de cacao y aceite de oliva · 10,00€
- Crêpe Suzette — El gran clásico de los postres · 14,00€
- Marron Glacé — maridado con Tenjo Mugen Nigori - Sake turbio · 16,00€
Menú para compartir — 4 platos y postre, 30€ (bebidas no incluidas)
Entrantes — elige 2
- Anchoas — Calibre 000 — tostada y mantequilla
- Rillettes Puros de Pato — Con tostadas y encurtidos
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, con pan con tomate
- Secreto de Buey Gallego — Madurada +300 días
- Tonnato — Tahini Tonnato, jamón de cerdo duroc, higos y cebolla encurtida
- Quesos y Mantequilla — Selección de quesos de cabra, vaca y oveja. Y un poquito de mantequilla
- Espárragos — Espárragos blancos de Navarra, tahini-limón y botarga
Principales — elige 2
- Puerros Brutales — Con romesco tradicional
- Alcachofas — Pesto y panceta ahumada
- Bacalao — con samfaina
- Pluma y Azafrán — Pluma de cerdo duroc con salsa de azafrán
- El Juego del calamar — Calamares en salsa americana con 'barquitos' de pan
- Gnocchi — Con vieiras y salsa batshoyu
- Chutoro de Atún — Con shiso y salsa blanca
Postres — elige 1
- Trufas de Chocolate — 85% de cacao, nibs de cacao y aceite de oliva
- Crêpe Suzette — El gran clásico de los postres
- Marron Glacé — maridado con Tenjo Mugen Nigori - Sake turbio