La carta del Zero
Còpia de lectura actualitzada el 11 de setembre de 2026. Els preus i la disponibilitat al dia són a la carta de dalt.
Plats Freds
- Da Josefa — Formatge cremós de vaca de fermentació saltatge servit amb 'regañás' · 10,00€
- Anxoves — Calibre 000 — torrada i mantequilla · 12,00€
- Rillettes Purs d'Ànec — Amb torrades i encurtits · 12,00€
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, amb pa amb tomàquet · 12,50€
- Tonnato — Tahini Tonnato, pernil de porc dur i tomàquet sec · 15.50€
- Picanha de Bou Gallec — Madurada +500 dies · 16,00€
- Formatges i Mantega — De cabra, vaca i ovella · 24,00€
- Espàrrecs — Espàrrecs blancs de Navarra, tahini-llimona i botarga · 25.00€
Plats Calents
- Porros Brutals — Amb romesco tradicional · 15,00€
- Carxofes — Pesto i cansalada fumada · 16,00€
- Ploma i Safrà — Ploma de porc duroc amb salsa de safrà · 16,50€
- Pop gallec i figues picants — fred/calent de pop gallec, figues picants i amanida fresquissima de fonoll · 18,00€
- Bacallà a baixa temperatura — amb seques de Santa Pau · 18,00€
- Gnocchi — Amb vieres i salsa batshoyu · 18,00€
- Chutoro de Tonyina — Amb shiso i salsa blanca · 18,00€
Postres
- Trufes de Xocolata — 85% de cacau, nibs de cacau i oli d'oliva · 10,00€
- Llimona — Cremós de llimona, merenga seca, taronja i pomelo · 10,00€
Snacks
- Pa amb tomàquet — oove i farigola llimonera · 3,50€
- Patates Xips — fregides en oove · 2,50€
- Olives — farcides de filet d'anxova · 4,00€
Menú per compartir — 4 plats i postres, 30€ (begudes no incloses)
Entrants — tria 2
- Da Josefa — Formatge cremós de vaca de fermentació saltatge servit amb 'regañás'
- Anxoves — Calibre 000 — torrada i mantequilla
- Rillettes Purs d'Ànec — Amb torrades i encurtits
- Super Pastrami — de Rubia Gallega, amb pa amb tomàquet
- Picanha de Bou Gallec — Madurada +500 dies
- Tonnato — Espatlla de pernil, tahini tonnato i tomàquet sec
- Pop gallec i figues picants — fred/calent de pop gallec, figues picants i amanida fresquissima de fonoll
- Formatges i Mantega — De cabra, vaca i ovella
- Espàrrecs — Espàrrecs blancs de Navarra, tahini-llimona i botarga
- Torta cremosa d'ovella — Formatge supercremòs de llet d'ovella - amb crackers
Principals — tria 2
- Porros Brutals — Amb romesco tradicional
- Carxofes — Pesto i cansalada fumada
- Ploma i Safrà — Ploma de porc duroc amb salsa de safrà
- Bacallà a baixa temperatura — amb seques de Santa Pau
- Gnocchi — Amb vieres i salsa batshoyu
- Chutoro de Tonyina — Amb shiso i salsa blanca
Postres — tria 1
- Trufes de Xocolata — 85% de cacau, nibs de cacau i oli d'oliva
- Llimona — Cremós de llimona, merenga seca, taronja i pomelo